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中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研與前景趨勢研究報告2018-2024年
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報告編號(no):363833
#新修訂# 2018年9月

#出版機(jī)構(gòu)# 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院

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???????????? 章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展綜述
節(jié) 餐飲行業(yè)定義及特征
一、餐飲行業(yè)定義
二、餐飲行業(yè)分類
三、餐飲行業(yè)基本特征
1、永續(xù)經(jīng)營
2、適應(yīng)性強(qiáng)
3、抗風(fēng)險性
4、低成本營銷
5、集市效應(yīng)
6、市場穩(wěn)定
7、收益保障
8、空間大
第二節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
一、行業(yè)政策環(huán)境分析
（1）行業(yè)管理體制分析
（2）行業(yè)主要法律法規(guī)
二、行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
（1）國際宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
（2）國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢分析
三、行業(yè)社會環(huán)境分析
（1）中國傳統(tǒng)飲食文化
（2）西式餐飲文化在中國的發(fā)展
四、行業(yè)消費(fèi)環(huán)境分析
（1）居民可支配收入
（2）消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
（3）消費(fèi)行為分析
第三節(jié) 餐飲行業(yè)關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展分析
一、關(guān)聯(lián)行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）旅游業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
1）旅游業(yè)對餐飲業(yè)的影響
2）國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
3）入境旅游市場發(fā)展現(xiàn)狀
4）旅游業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
（2）酒店業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（3）會展業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（4）商業(yè)地產(chǎn)業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
二、上游行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（1）調(diào)味品行業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
（2）畜牧業(yè)、種植業(yè)對餐飲業(yè)發(fā)展影響分析
第三章 國際餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
節(jié) 國際餐飲業(yè)發(fā)展概況
一、國際餐飲業(yè)發(fā)展特征
二、國際餐飲業(yè)市場規(guī)模
三、國際餐飲業(yè)先進(jìn)經(jīng)營模式
四、主要國家餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（1）美國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（2）加拿大餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（3）墨西哥餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（4）印度餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（5）法國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（6）意大利餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（7）英國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（8）德國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（9）俄羅斯餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（10）日本餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
一、中餐業(yè)進(jìn)入國際市場的方式介紹
二、中餐業(yè)進(jìn)入國際市場的模式選擇
（1）契約進(jìn)入模式
（2）進(jìn)入模式
三、中餐業(yè)在國際市場的發(fā)展
（1）美國中餐業(yè)發(fā)展分析
（2）歐洲中餐業(yè)發(fā)展分析
第三節(jié) 國際餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
第四章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
二、中國餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
（1）中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模
（2）中國餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
（3）中國餐飲業(yè)面臨問題
（4）中國餐飲業(yè)發(fā)展建議
三、中國餐飲業(yè)競爭狀況分析
四、跨國餐飲企業(yè)在華狀況分析
（1）跨國餐飲企業(yè)在華布局
（2）跨國餐飲企業(yè)在華競爭策略
1．產(chǎn)品策略
2．定價策略
3．渠道策略
4．促銷策略
第二節(jié) 中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)發(fā)展情況
一、餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)規(guī)模分析
二、餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)分析
三、餐飲百強(qiáng)企業(yè)性質(zhì)結(jié)構(gòu)分析
四、餐飲百強(qiáng)企業(yè)地區(qū)分布分析
五、餐飲百強(qiáng)企業(yè)門店數(shù)量分析
第三節(jié) 2017年節(jié)假日中國餐飲市場發(fā)展分析
一、2017年春節(jié)餐飲市場分析
（1）全國餐飲市場：“馬”力全開，后勁不足
（2）大眾化餐飲：“馬”到功成，紅紅火火
（3）家庭聚餐、同學(xué)朋友聚會：一“馬”當(dāng)先唱主角
（4）餐飲：積極轉(zhuǎn)型抓商機(jī)，力爭“馬”上破冰
（5）鄉(xiāng)村特色餐飲：“私人定制”受追捧
（6）經(jīng)濟(jì)實(shí)用的半成品年夜飯禮盒：“馬”年新寵
（7）O2O、微信等智能餐飲服務(wù)體驗(yàn)：萬“馬”奔騰鬧春節(jié)
二、2017年“五一”節(jié)餐飲市場分析
1、五一“小長假”帶動餐飲市場消費(fèi)新高潮
2、五一“小長假”開啟婚慶黃金檔
三、2017年中秋節(jié)餐飲市場分析
（1）大眾餐飲需求旺盛多地收入增速10%
（2）打折力度大網(wǎng)上訂餐受熱捧
（3）特色餐飲極具吸引力月餅回歸市場定位
四、2017年國慶節(jié)餐飲市場分析
（1）促銷活動形式新穎
（2）大眾餐飲消費(fèi)
（3）婚慶市場紅紅火火
第四節(jié) 2017年中國餐飲O2O分析
一、我國餐飲O2O概述
二、我國餐飲O2O用戶規(guī)模
三、我國餐飲O2O應(yīng)用市場規(guī)模
三、我國餐飲O2O發(fā)展趨勢
四、中國餐飲O2O模式應(yīng)用標(biāo)桿企業(yè)案例分析
（1）餐飲點(diǎn)評企業(yè)——大眾點(diǎn)評
（2）咖啡巨頭——星巴克
（3）火鍋傳奇——海底撈
（4）快餐連鎖巨頭——麥當(dāng)勞
（5）餐飲轉(zhuǎn)型企業(yè)——小南國
（6）重物流外賣服務(wù)商——到家美食會
第五章 中國餐飲行業(yè)細(xì)分市場分析
節(jié) 中國餐飲業(yè)經(jīng)營業(yè)態(tài)格局
第二節(jié) 中國正餐市場發(fā)展分析
一、中國正餐市場發(fā)展概況
二、中國正餐市場發(fā)展特征
1、餐飲遭遇寒冬
2、大眾化市場表現(xiàn)強(qiáng)勁
3、電子商務(wù)交易逐步推廣
三、中國正餐市場發(fā)展前景
第三節(jié) 中國快餐市場發(fā)展分析
一、中國快餐市場發(fā)展概況
二、中國快餐市場發(fā)展特征
三、中國快餐市場競爭格局
四、西式快餐市場發(fā)展分析
五、中式快餐市場發(fā)展分析
1、中式快餐業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
2、中式快餐業(yè)連鎖發(fā)展存在的問題
3、中式快餐業(yè)連鎖發(fā)展模式對策
六、快餐市場發(fā)展趨勢及前景
第四節(jié) 火鍋市場發(fā)展分析
一、火鍋市場發(fā)展現(xiàn)狀
（一）餐飲市場呈正增長的業(yè)態(tài)
（二）火鍋業(yè)態(tài)發(fā)展強(qiáng)勁
二、火鍋企業(yè)主要經(jīng)營模式
1、加盟經(jīng)營是火鍋業(yè)態(tài)的方式
2、經(jīng)營擴(kuò)張步伐放緩
3、海外市場逐漸開拓，門店數(shù)量遞增
4、自助火鍋大行其道
5、新生力量異軍突起
三、火鍋市場亟待解決問題與對策
1、“一窩蜂”盲目發(fā)展的隱憂
2、同質(zhì)化的隱憂
3、食品安全的隱憂
4、經(jīng)營能力的隱憂
四、火鍋市場發(fā)展趨勢及前景分析
（一）贏利模式的創(chuàng)新成為贏得競爭的關(guān)鍵
1、市場細(xì)分
2、小企業(yè)時代來臨 咨,詢,電,話,01,0,-６6,18,109,9
3、顧客為王的思維
（二）突破利潤的瓶徑
1、標(biāo)準(zhǔn)化
2、專賣化
3、精細(xì)化
4、智能化
5、專業(yè)化
（三）食品安全仍是重中之重
1、消費(fèi)安全將有章可循
2、中央廚房模式保食品安全促餐企發(fā)展
3、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展行業(yè)新格局
第五節(jié) 休閑餐飲市場發(fā)展分析
一、休閑餐飲的概念界定
二、中國休閑餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國休閑餐飲市場發(fā)展前景
第六章 中國餐飲行業(yè)不同菜系市場分析
節(jié) 中國餐飲菜系介紹
第二節(jié) 魯菜市場發(fā)展分析
一、魯菜市場發(fā)展概況
二、魯菜經(jīng)營品牌企業(yè)
1、東方海天大酒店
2、金海灣大酒店
3、天天漁港
三、魯菜消費(fèi)群體分析
四、魯菜市場發(fā)展趨勢
第三節(jié) 川菜市場發(fā)展分析
一、川菜市場發(fā)展概況
二、川菜經(jīng)營品牌企業(yè)
三、川菜消費(fèi)群體分析
四、川菜市場發(fā)展趨勢
第四節(jié) 粵菜市場發(fā)展分析
一、粵菜市場發(fā)展概況
二、粵菜經(jīng)營品牌企業(yè)
三、粵菜消費(fèi)群體分析
四、粵菜市場發(fā)展趨勢
第五節(jié) 蘇菜市場發(fā)展分析
一、蘇菜市場發(fā)展概況
二、蘇菜經(jīng)營品牌企業(yè)
三、蘇菜消費(fèi)群體分析
四、蘇菜市場發(fā)展趨勢
第六節(jié) 湘菜市場發(fā)展分析
一、湘菜市場發(fā)展概況
二、湘菜經(jīng)營品牌企業(yè)
三、湘菜消費(fèi)群體分析
四、湘菜市場發(fā)展趨勢
第七節(jié) 閩菜市場發(fā)展分析
一、閩菜市場發(fā)展概況
二、閩菜經(jīng)營品牌企業(yè)
三、閩菜消費(fèi)群體分析
四、閩菜市場發(fā)展趨勢
第八節(jié) 浙菜市場發(fā)展分析
一、浙菜市場發(fā)展概況
二、浙菜經(jīng)營品牌企業(yè)
三、浙菜消費(fèi)群體分析
四、浙菜市場發(fā)展趨勢
第七章 中國餐飲行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場分析
節(jié) 北部地區(qū)餐飲市場分析
一、北京餐飲市場發(fā)展分析
（1）北京餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）北京餐飲市場消費(fèi)特征
（3）北京餐飲市場規(guī)模分析
二、天津餐飲市場發(fā)展分析
（1）天津餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）天津餐飲市場消費(fèi)特征
（3）天津餐飲業(yè)市場規(guī)模
三、大連餐飲市場發(fā)展分析
（1）大連餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）大連餐飲市場消費(fèi)特征
（3）大連餐飲業(yè)市場規(guī)模
第二節(jié) 華東地區(qū)餐飲市場分析
一、上海餐飲市場發(fā)展分析
（1）上海餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）上海餐飲市場消費(fèi)特征
（3）上海餐飲市場規(guī)模
二、青島餐飲市場發(fā)展分析
（1）青島餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）青島餐飲市場消費(fèi)特征
（3）青島餐飲業(yè)市場規(guī)模
三、蘇州餐飲市場發(fā)展分析
（1）蘇州餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）蘇州餐飲市場消費(fèi)特征
（3）蘇州餐飲業(yè)市場規(guī)模
四、杭州餐飲市場發(fā)展分析
（1）杭州餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）杭州餐飲市場消費(fèi)特征
（3）杭州餐飲業(yè)市場規(guī)模
五、南京餐飲市場發(fā)展分析
（1）南京餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）南京餐飲市場消費(fèi)特征
（3）南京餐飲業(yè)市場規(guī)模
六、福州餐飲市場發(fā)展分析
（1）福州餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）福州餐飲市場消費(fèi)特征
（3）福州餐飲業(yè)市場規(guī)模
第三節(jié) 華南地區(qū)餐飲市場分析
一、廣州餐飲市場發(fā)展分析
（1）廣州餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）廣州餐飲市場消費(fèi)特征
（3）廣州餐飲業(yè)市場規(guī)模
二、深圳餐飲市場發(fā)展分析
（1）深圳餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）深圳餐飲市場消費(fèi)特征
（3）深圳餐飲業(yè)市場規(guī)模
第四節(jié) 西部地區(qū)餐飲市場分析
一、重慶餐飲市場發(fā)展分析
（1）重慶餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）重慶餐飲市場消費(fèi)特征分析
（3）重慶餐飲業(yè)市場規(guī)模
二、西安餐飲市場發(fā)展分析
（1）西安餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）西安餐飲市場消費(fèi)特征
（3）西安餐飲業(yè)市場規(guī)模
三、成都餐飲市場發(fā)展分析
（1）成都餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）成都餐飲市場消費(fèi)特征分析
（3）成都餐飲業(yè)市場規(guī)模分析
第五節(jié) 中部地區(qū)餐飲市場分析
一、武漢餐飲市場發(fā)展分析
（1）武漢餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）武漢餐飲市場消費(fèi)特征
（3）武漢餐飲業(yè)市場規(guī)模
二、長沙餐飲市場發(fā)展分析
（1）長沙餐飲業(yè)相關(guān)政策規(guī)劃
（2）長沙餐飲市場消費(fèi)特征
（3）長沙餐飲業(yè)市場規(guī)模
第八章 國內(nèi)外餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
節(jié) 西式餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
一、百勝餐飲集團(tuán)經(jīng)營情況分析
二、麥當(dāng)勞公司經(jīng)營情況分析
三、德克士經(jīng)營情況分析
四、棒！約翰公司經(jīng)營情況分析
第二節(jié) 中國特色酒樓經(jīng)營情況分析
一、中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（3）企業(yè)盈利能力分析
（4）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（5）企業(yè)償債能力分析
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析
二、西安飲食股份有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（3）企業(yè)盈利能力分析
（4）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（5）企業(yè)償債能力分析
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析
三、上海杏花樓（集團(tuán)）股份有限公司經(jīng)營情況分析
四、湖南韶山毛家飯店發(fā)展有限公司經(jīng)營情況分析
五、重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司經(jīng)營情況分析
六、俏江南股份有限公司經(jīng)營情況分析
七、狗不理集團(tuán)股份有限公司經(jīng)營情況分析
八、小南國餐飲控股有限公司
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（3）企業(yè)盈利能力分析
（4）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（5）企業(yè)償債能力分析
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析
第三節(jié) 中式及日式快餐企業(yè)經(jīng)營情況分析
一、味千（中國）控股有限公司經(jīng)營情況分析
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析
（2）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
（3）企業(yè)盈利能力分析
（4）企業(yè)運(yùn)營能力分析
（5）企業(yè)償債能力分析
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析
二、鄉(xiāng)村基（中國）餐飲管理有限公司經(jīng)營情況分析
三、馬蘭拉面快餐連鎖有限責(zé)任公司經(jīng)營情況分析
四、河北千喜鶴飲食股份有限公司經(jīng)營情況分析
五、永和食品（中國）有限公司經(jīng)營情況分析
六、大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司經(jīng)營情況分析
七、麗華快餐集團(tuán)有限公司經(jīng)營情況分析
八、深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司經(jīng)營情況分析
九、深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司經(jīng)營情況分析
十、北京吉野家快餐有限公司經(jīng)營情況分析
第四節(jié) 火鍋企業(yè)經(jīng)營情況分析
一、內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司經(jīng)營情況分析
二、內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司經(jīng)營情況分析
三、重慶市德莊實(shí)業(yè)（集團(tuán)）有限公司經(jīng)營情況分析
四、重慶秦媽餐飲管理有限公司經(jīng)營情況分析
五、重慶奇火哥快樂餐飲有限公司經(jīng)營情況分析
第五節(jié) 休閑餐飲企業(yè)經(jīng)營情況分析
一、上海仙蹤林餐飲有限公司經(jīng)營情況分析
二、上海上島餐飲連鎖經(jīng)營管理有限公司經(jīng)營情況分析
三、上海一茶一坐餐飲有限公司經(jīng)營情況分析
四、浙江兩岸食品連鎖有限公司經(jīng)營情況分析
第九章 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢與預(yù)測
節(jié) 中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢
一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢分析
1、餐飲O2O依然強(qiáng)勁
2、餐廳智能化進(jìn)一步發(fā)展
3、綠色健康食材受歡迎
4.專注小單品，可獲大回報
5.菜品返璞歸真好賣
6.快餐經(jīng)營連鎖化
7.餐飲混搭風(fēng)興起
8.品牌效應(yīng)加大，更多資本介入
二、中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
第二節(jié) 餐飲行業(yè)特性分析
一、餐飲行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
二、餐飲行業(yè)盈利模式分析
三、餐飲行業(yè)盈利因素分析
四、餐飲行業(yè)風(fēng)險分析
第三節(jié) 餐飲行業(yè)資本市場運(yùn)作分析
一、餐飲業(yè)資本市場主要運(yùn)作模式分析
（1）上市融資
（2）風(fēng)險資本的引入
二、資本運(yùn)作模式比較
（1）企業(yè)上市融資利弊分析
（2）企業(yè)引入風(fēng)險資本的利弊分析
三、餐飲業(yè)資市場運(yùn)作模式成功案例分析
四、餐飲業(yè)A股上市情況分析
第四節(jié) 北京濟(jì)′研:中國餐飲行業(yè)機(jī)會與建議
一、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀分析
二、餐飲行業(yè)機(jī)會分析
三、餐飲行業(yè)主要建議
1.借助資本市場提速企業(yè)管理水準(zhǔn)和競爭力
2.餐飲形式更加多樣化
3.向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化態(tài)勢發(fā)展
4.借助信息化技術(shù)提升人員效率，降低運(yùn)營成本
5.避免重復(fù)
圖表目錄
圖表 1 餐飲業(yè)部分政策列表
圖表 2 2016-2018年6月我國季度GDP增長率走勢分析圖 單位：%
圖表 3 2016-2018年6月我國分產(chǎn)業(yè)季度GDP增長率走勢分析圖 單位：%
圖表 4 2016-2018年6月我國社會消費(fèi)品零售總額走勢分析圖 單位：億元，%
圖表 5 2016-2018年6月我國社會消費(fèi)品零售總額構(gòu)成走勢分析圖 單位：%
圖表 6 2016-2018年6月餐飲業(yè)市場規(guī)模及增速變化
圖表 7 全國餐飲收入及增速狀況
圖表 8 全國社會消費(fèi)品零售總額及餐飲收入增幅狀況
圖表 9 2017年全國餐飲收入月度增長狀況
圖表 10 2016-2018年6月我國餐飲行業(yè)O2O用戶規(guī)模統(tǒng)計
圖表 11 2016-2018年6月我國餐飲行業(yè)O2O應(yīng)用市場規(guī)模統(tǒng)計
圖表 12 麥當(dāng)勞推進(jìn)移動支付部分事件一覽
圖表 13 小南國餐飲集團(tuán)發(fā)展歷程
圖表 14 小南國餐飲集團(tuán)中餐品牌信息
圖表 15 到家美食會基本信息
圖表 16 2016-2018年6月北京餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 17 2016-2018年6月天津餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 18 2016-2018年6月大連餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 19 2016-2018年6月上海餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 20 2016-2018年6月青島餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 21 2016-2018年6月蘇州餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 22 2016-2018年6月杭州餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 23 2016-2018年6月南京餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 24 2016-2018年6月福州餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 25 2016-2018年6月廣州餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 26 2016-2018年6月深圳餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 27 2016-2018年6月重慶餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 28 2016-2018年6月西安餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 29 2016-2018年6月成都餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 30 2016-2018年6月武漢餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 31 2016-2018年6月長沙餐飲業(yè)市場規(guī)模變化
圖表 32 全聚德（集團(tuán)）股份有限公司主要財務(wù)數(shù)據(jù) 單位：萬元
圖表 33 全聚德（集團(tuán)）股份有限公司盈利能力分析
圖表 34 全聚德（集團(tuán)）股份有限公司運(yùn)營能力分析
圖表 35 全聚德（集團(tuán)）股份有限公司償債能力分析
圖表 36 全聚德（集團(tuán)）股份有限公司發(fā)展能力分析
圖表 37 西安飲食股份有限公司主要財務(wù)數(shù)據(jù) 單位：萬元
圖表 38 西安飲食股份有限公司盈利能力分析
圖表 39 西安飲食股份有限公司運(yùn)營能力分析
圖表 40 西安飲食股份有限公司償債能力分析
圖表 41 西安飲食股份有限公司發(fā)展能力分析
圖表 42 小南國集團(tuán)主要財務(wù)數(shù)據(jù) 單位：萬元
圖表 43 小南國集團(tuán)盈利能力分析
圖表 44 小南國集團(tuán)運(yùn)營能力分析
圖表 45 小南國集團(tuán)償債能力分析
圖表 46 小南國集團(tuán)發(fā)展能力分析
圖表 47 味千（中國）控股有限公司主要財務(wù)數(shù)據(jù) 單位：萬元
圖表 48 味千（中國）控股有限公司盈利能力分析
圖表 49 味千（中國）控股有限公司運(yùn)營能力分析
圖表 50 味千（中國）控股有限公司償債能力分析
圖表 51 味千（中國）控股有限公司發(fā)展能力分析