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食品級(jí)L-抗壞血酸棕櫚酸酯

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英文名：ascorbyl palmitate
別名;抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽；軟酯酸抗壞血酸酯；6-十六?；?L(+)-抗壞血酸
化學(xué)名：6-棕櫚酰-L-抗壞血酸； (S)-(+)-2-[(R)-3,4二羥基-5-氧-2,5-二氫-2-呋喃]-2-羥乙基十六烷
分子式：C22H38O7
分子量：414.54
CAS No. 137-66-6
加工或制造方法：由棕櫚酸與L-抗壞血酸酯化而得。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB1631-41996/ FCC （ IV ） 
物化性質(zhì)：白色至微黃色粉末狀，略有柑橘氣味，極易溶于水或植物油，易溶于，熔點(diǎn)107-117°C
用途：主要作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和抗氧保鮮劑、護(hù)色劑，廣泛用于含油脂食品、方便面、食用油脂、氫化植物油 ；配方食品。L-抗壞血酸棕櫚酸酯為美國(guó)FDA認(rèn)可的添加劑，可用于含油食品、食用油、動(dòng)植物油及化妝品中，也可用于各種嬰幼兒食品及奶粉中，具有抗氧化及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化功能.用做 VE 的抗氧增白劑，在油脂中抗氧效果非常明顯且耐高溫，適用于醫(yī)藥、保健品、化妝品等，并適用于烘烤煎炸用油的抗氧劑，對(duì)豬油的抗氧效果優(yōu)于植物油。通過(guò)國(guó)家質(zhì)檢中心的檢驗(yàn)完全達(dá)到國(guó)家 GB1631-41996 的標(biāo)準(zhǔn)，也符合國(guó)外 FCC （ IV ）標(biāo)準(zhǔn)，是一種無(wú)毒無(wú)害的多功能營(yíng)養(yǎng)性抗氧保鮮劑。