鄭州玉祥機(jī)械設(shè)備廠

鴨血豆腐設(shè)備,河南鄭州鴨血設(shè)備價格,制作血豆腐工藝 制作血豆腐工藝 一、采血過濾 1、采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量，水一壺。 2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。 3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。 二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝 1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。 2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。 3、將血抽入脫氣罐內(nèi)，打開排氣閥至0.06（低） 4、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來，發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當(dāng)加入。 三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋 1、把日期碼排好，裝好。 2、封口時需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時調(diào)試。 3、封口后裝到盤內(nèi)，每盤50盒，后裝車，每車8盤說明:我公司提供全套血豆腐生產(chǎn)設(shè)備,并且轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方等提供一條龍服務(wù)! 更多鄭州玉祥機(jī)械設(shè)備廠商品信息請咨詢15516930976或點擊進(jìn)入: http://www.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm http://www.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm [URL=http://www.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm]http://www.food-machine.net/Duck-blood-curd-equipment.htm[/URL]