點(diǎn)擊圖片查看大圖商用智能酸奶機(jī)
描述
產(chǎn)品名稱：酸奶機(jī)
◆產(chǎn)品型號(hào)：XG-400
◆外形尺寸：630*560*2000mm
◆電壓：220v
◆制冷功率：420W
◆發(fā)酵功率：800W
◆容量：398L
◆重量：145KG
本酸奶機(jī)適合開酸奶吧的客戶和已經(jīng)有冷飲店增添酸奶單品的客戶，本機(jī)采用風(fēng)冷風(fēng)熱的循環(huán)系統(tǒng)，和市場(chǎng)其他品牌機(jī)器的大區(qū)別是我們這款機(jī)器不論你是怎么碼放都不會(huì)存在發(fā)酵不均勻，出品率可達(dá)到，讓你更節(jié)省成本
本機(jī)型有2款機(jī)器一款是368升，另外一款是208升可供大家選擇，機(jī)型的外觀都是一樣的，
簡(jiǎn)要描述：
1.循環(huán)風(fēng)走向合理，箱內(nèi)各處奶杯的受熱（受冷）程度比較均勻，各奶杯內(nèi)的溫差比較小，有利提高酸奶率
2.發(fā)酵時(shí)間是根據(jù)環(huán)境溫度、牛奶初始溫度和箱內(nèi)牛奶存放量自動(dòng)換算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季節(jié)來決定，更加科學(xué)合理，且操作可更方便。
3.采用數(shù)字顯示，不僅美觀大方，而且在運(yùn)行中可見到很多提示，以利用戶及時(shí)了解運(yùn)行動(dòng)態(tài)。
4.箱體采用整體發(fā)泡和不銹鋼內(nèi)膽，美觀、節(jié)能、耐用。
根據(jù)酸奶生產(chǎn)流程，本酸奶機(jī)的程序分為待機(jī)、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個(gè)階段。其中待機(jī)就是通電而不運(yùn)行，為接下來的發(fā)酵作準(zhǔn)備工作。例如此時(shí)可進(jìn)行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上，45度以下，并恒溫3-10小時(shí)，完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進(jìn)入發(fā)酵程序，以后的過程全部自動(dòng)進(jìn)行：當(dāng)發(fā)酵倒計(jì)時(shí)達(dá)零時(shí)會(huì)自動(dòng)切換到冷凝程序（階段）；而當(dāng)箱內(nèi)空氣溫度至15度時(shí)（酸奶溫度應(yīng)為18度左右時(shí)）又會(huì)自動(dòng)切換到冷藏程序（階段）。應(yīng)該說明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）
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