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甲硫氨酸是構(gòu)成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質(zhì)合成。因其不能在體內(nèi)自身生成，所以必須由外部獲得。如果甲硫氨酸缺乏就會導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)合成受阻，造成機體損害。體內(nèi)氧自由基造成的膜脂質(zhì)過度氧化是導(dǎo)致機體多種損害的原因。脂質(zhì)過氧化物會損害初級和次級溶酶體膜，使溶酶體內(nèi)含有的作為水解的酸性磷酸酶釋放出來，對細胞和線粒體膜等重要的細胞器造成損害，甲硫氨酸通過多種途徑抗擊這些損害。
中文名
甲硫氨酸
英文名
DL-Methionine
別 稱
甲硫基丁氨酸
化學式
C5H11O2NS
分子量
149.21
CAS登錄號
59-51-8
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