點擊圖片查看大圖產品名稱：多酚氧化酶
英文名稱：Polyphenol oxidase
CAS 編號：EC1.14.18.1
包裝規(guī)格：25kg
產品說明： 中文名稱 多酚氧化酶
英文名稱 Polyphenol oxidase
CAS號 分子式
用途：
用于紅茶制造等。
物化性質：
淡黃至暗褐色粉末或液體。溶于水，不溶于，有吸濕性。相對分子質量為125000，作用的適pH值6.5，適作用溫度25℃?？蓪⒍喾拥牧u基氧化分解成醌。
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