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具有增強免疫力，促進造血，降血糖，抗利尿，抗衰老，抗血栓，抗菌，抗炎，抗腫瘤等功能。

人參總皂甙是從五加科植物人參的根、莖葉中提取精制而成，其富含十八種人參單體皂甙，主要適用于冠心病、心絞痛、心率過緩、過快、室性早博、血壓失調(diào)、神經(jīng)衰弱、更年期綜合癥、疲勞過度、病后、產(chǎn)后、術(shù)后身體虛弱等癥狀;久服可以延年益壽，并能增強體力，治療癌癥患者因放療和化療引起的免疫功能低下等癥;有抗冷熱應(yīng)激作用。同時具有增強人體表面細(xì)胞的活力，抑制衰老等作用。

實驗結(jié)果表明，人參皂甙可以明顯抑制腦和肝中過氧化脂質(zhì)形成，減少大腦皮層和肝中脂褐素的含量，同時也能增加超氧化物歧化酶和酶在血液中的含量，具有抗氧化作用。此外，人參皂甙中的部分單體皂甙rb1、rb2、rd、rc、re、rg1、rg2、rh1等可不同程度地減少體內(nèi)自由基含量。人參皂甙可延緩神經(jīng)細(xì)胞衰老并降低老年發(fā)生的記憶損傷，且具有穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)和增加蛋白質(zhì)合成作用，可以提高老年人記憶力能力。