點(diǎn)擊圖片查看大圖明膠說明；
CAS RN.： 9000-70-8
英文名稱：Gelatin
分子式：C102H151O39N31
分子量：10000～70000
EINECS：232-554-6
食用明膠為淡黃色至黃色細(xì)粒,應(yīng)保持干燥、潔凈、均勻,無夾雜物。應(yīng)通過孔徑4mm標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)即5目。本品含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,富保健美容效果,具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩(wěn)定性和水易溶性,用于肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、雪糕等食品行業(yè)。
|
項(xiàng)目
|
單位
|
|||||
|
凍力
|
(6.67%, 10°C) Bloom g ≥
|
220
|
180
|
160
|
120
|
100
|
|
粘度
|
(15%, 40°C)0E ≥
|
14
|
12
|
10
|
8
|
5
|
|
(6.67% 60°C) mpa?s ≥
|
5.0
|
4.5
|
4.0
|
3.6
|
3.0
|
|
|
(6.67%, 60°C)mps ≥
|
47
|
43
|
38
|
35
|
30
|
|
|
水分
|
(105°C) % ≤
|
12
|
14
|
14
|
16
|
16
|
|
灰分
|
(650°C) % ≤
|
1.0
|
1.0
|
2.0
|
2.0
|
2.0
|
|
透明度
|
(5%, 40°C) mm ≥
|
300
|
200
|
160
|
120
|
100
|
|
酸堿度PH
|
(1%, 35°C)
|
5.5-6.5
|
||||
|
二氧化硫SO2
|
ppm ≤
|
50
|
50
|
100
|
100
|
150
|
|
重金屬（鉛）
|
ppm ≤
|
30
|
30
|
50
|
50
|
50
|
|
砷
|
ppm ≤
|
0.6
|
0.6
|
0.8
|
1
|
1
|
|
不溶物
|
% ≤
|
0.1
|
0.1
|
0.2
|
0.2
|
0.2
|
|
細(xì)菌總數(shù)
|
個/g ≤
|
500
|
500
|
1000
|
1000
|
1000
|
|
大腸桿菌和沙門氏菌
|
0
|
|||||
免責(zé)聲明：（1）以上所展示的信息由企業(yè)自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)負(fù)責(zé)，環(huán)球塑化網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。我們原則上建議您優(yōu)先選擇“塑企通”會員合作! （2）同時我們鄭重提醒各位買/賣家，交易前請?jiān)敿?xì)核實(shí)對方身份，切勿隨意打款或發(fā)貨，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。如發(fā)現(xiàn)虛假信息，請向環(huán)球塑化網(wǎng)舉報。
簡繁切換