肉骨湯鮮素是上海市食品研究所技術(shù)支持研制的復(fù)合調(diào)味料。選用新鮮帶肉豬骨,經(jīng)高溫蒸煮、濃縮、噴霧干燥,加入復(fù)合提鮮物質(zhì)而得。
配料:食用鹽、味精、豬肉提取物、淀粉、糊精、植物水解蛋白、酵母提取物、胡椒、姜粉、食品添加劑(呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、二氧化硅)
使用方法:做湯更專業(yè),1公斤的湯里放2-3匙,待湯快做好時加入,味道更鮮美。用于面湯,米線湯可使湯體更美、味道更獨特;也可用于其他方面的調(diào)味增鮮,根據(jù)口味添加