英文名稱:Vitamin B3
中文名稱:維生素B3
化學(xué)名稱:煙酸
化學(xué)分子式:C6H5NO2
CAS編號: 6313-54-8
含量:99.5%-100.5%
特性:白色或淺黃色晶體或晶體性粉末。無臭或稍帶氣味。味微酸。1%水溶液的pH值3.0~4.0。等電點4.23~4.25。λmax在pH值1.28~1.30之間都為261.5nm。無吸濕性。干燥狀態(tài)極穩(wěn)定,水溶液中亦相當(dāng)穩(wěn)定。在稀酸或堿性溶液中幾乎分解。易溶于沸水和沸以及堿性氫氧化物和碳酸鹽的溶液內(nèi)。
用途:營養(yǎng)強(qiáng)化劑。發(fā)色助劑。對生物體內(nèi)代謝有重要意義。也可由腸內(nèi)細(xì)菌合成。又可由體內(nèi)的色氨酸生成。一般不易引起缺乏癥。但以玉米之類不含煙酸的食品,或以含煙酸代謝拮抗物質(zhì)的食品為主食時,往往發(fā)生缺乏而導(dǎo)致糙皮病。
包裝:牛皮紙袋或紙桶包裝,每袋(桶)凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。
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