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葡萄籽提取物是從天然葡萄籽中提取的有效活性營(yíng)養(yǎng)成份配以維生素E等主要原料精制而成的營(yíng)養(yǎng)食品。葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取的一種人體內(nèi)不能合成的新型高效天然抗氧化劑物質(zhì)。它是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的抗氧化、清除自由基能力強(qiáng)的物質(zhì)，其抗氧化活性為維生素E的50倍、維生素C的20倍，它能有效清除人體內(nèi)多余的自由基，具有的延緩衰老和增強(qiáng)免疫力的作用?？寡趸⒖惯^(guò)敏、抗疲勞增強(qiáng)體質(zhì)、改善亞健康狀態(tài)延緩衰老、改善煩躁易怒、頭昏乏力、記憶力減退等癥狀。
葡萄籽提取物是迄今發(fā)現(xiàn)的植物來(lái)源的效的抗氧化劑之一，體內(nèi)和體外試驗(yàn)表明，葡萄籽提取物“原花青素OPC”的抗氧化效果，是維生素C和維生素E的50-70倍。的抗氧化效率具有清除自由基、提高人體免疫力的強(qiáng)力效果。葡萄籽精華（Grape Seed Extract）含豐富生物類黃酮、是強(qiáng)力的精華分子，用于對(duì)抗自由基(游離基)與維護(hù)微絲血管的健康。（自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，具估計(jì)大約80%-90%的老化性、退化性疾病都與自由基有關(guān)，所以，葡萄籽提取物對(duì)人體抗氧化，提高免疫力有的效果。[2]
作為健康食品的原料直接制成膠囊等劑型，為美國(guó)天然植物十大暢銷(xiāo)品種之一。高品質(zhì)的OPC由于其中在水和醇中良好的溶解性，加上其色澤亮麗，療效顯著，被廣泛加入到飲料和酒中。作為具有極強(qiáng)抗氧化性的天然功能性成分，在歐美被廣泛加入到各種普通食品如蛋糕，奶酪中，既作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，又作為天然防腐劑來(lái)代替合成防腐劑（如甲酸等），符合人們回歸自然的要求，提高了食品的安全性。
據(jù)悉，一項(xiàng)新的研究指出，提取葡萄籽中的一種物質(zhì)能有效殺掉白血病細(xì)胞。當(dāng)白血病細(xì)胞接觸到這種葡萄籽提取物時(shí)，3/4的白血病癌細(xì)胞在24小時(shí)之內(nèi)死掉。研究人員稱，他們發(fā)現(xiàn)這種提取物能刺激JNK激酶的產(chǎn)生，JNK激酶可以調(diào)節(jié)導(dǎo)致細(xì)胞死亡的信號(hào)傳輸路徑。 該項(xiàng)研究是一位美國(guó)籍華人教授提出的，她說(shuō)：“這些研究表明，可以把葡萄籽提取物這樣的制劑，納入預(yù)防或治療惡性血液病中來(lái)，也許還可以用來(lái)預(yù)防和治療其他癌癥。”這位華人教授還提醒：“該研究還處于初始階段，是一項(xiàng)非常有前途的研究。但要說(shuō)這種物質(zhì)具有根本性的保護(hù)作用，還為時(shí)尚早。”
以前的研究已經(jīng)證明，吃蔬菜和水果有助于抑制癌癥的發(fā)展，類黃酮和葡萄籽提取物可能殺死癌細(xì)胞，使某些腫瘤變小。史香林利用一種葡萄籽提取物，使用不同的劑量來(lái)對(duì)付白血病細(xì)胞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，劑量越高，死亡的白血病細(xì)胞越多，卻不會(huì)影響健康的細(xì)胞。
然而，當(dāng)研究人員往這種提取物中加入抑制JNK激酶蛋白的制劑，或者利用基因工程關(guān)閉JNK激酶基因時(shí)，葡萄籽提取物就不再有效。
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